MAHLER & CO. Bio Dörrbirnen
200 g
Getrocknete Birnen sind ein wichtiger Bestandteil des kulinarischen Erbes der Schweiz und verkörpern eine fruchtig-rustikale Tradition. Schon im Mittelalter waren sie eine Quelle der Kraft für Bauernfamilien während langer, kalter Winter und oft die einzige Form von "Süssigkeit".
Verwendung:
Als gesunde, fein-fruchtige Zwischenverpflegung wie zu Urgrossmutters Zeiten. Als Basis für Desserts (z.B. in Rotwein gekocht mit Schlagrahm), für Birnenbrot- oder Birnenweggenfüllung. Unverzichtbar im Innerschweizer "Schnitz und Drunder".
Bio Birnen, Herkunft Belgien. Auf traditionelle Art weichgedörrt.
Qualität:
Vor 100 Jahren dörrte im Freiamt noch fast jeder zweite Bauer seine Birnen im Dörr- oder Kachelofen. Heute folgt Paul Burkart in Rüstenschwil als einer der letzten dieser Tradition und liefert uns diese weichgedörrte Spezialität.